Recette Betterave Oeuf

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Préambule : Voici la recette d'une salade de betteraves sans prétention, simple et pleine de saveurs, comme on les aime en été, quand il fait chaud ! Préparée avec une petite vinaigrette et un oeuf dur, cette salade se déguste bien fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de betteraves rouges,
  • 1 c. à soupe de persil,
  • 2 c. à soupe d'huile de maïs,
  • 1 oeuf,
  • Persil,
  • 1 c. à café de vinaigre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Oeuf étape par étape:

  • 1Mettez de l'eau à chauffer avec un peu de sel et plongez-y votre oeuf 10 minutes quand elle bout.
  • 2Pendant ce temps, lavez et séchez le persil et la betterave. Hachez finement le persil et détaillez la betterave en dés.
  • 3Écalez l'oeuf, puis quand il est tiède, râpez-le avec une grille à trous (taille moyenne).
  • 4Terminez en préparant la vinaigrette à base d'huile, de sel et de vinaigre. Mélangez bien.
  • 5Assemblez les dés de betteraves, l'oeuf râpé et le persil. Versez la vinaigrette par-dessus, remuez et placez au frais avant de déguster. Bon appétit !

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