Recette Betterave Poivron

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Préambule : Voici une recette minceur qui sera très rafraîchissante pour l'été : un gaspacho de betteraves et de poivrons. Une recette vraiment facile à faire et qui sera parfaite pour une entrée ou un apéritif en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 betteraves moyennes,
  • 1 petit bocal de poivrons au naturel,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à café de sel,
  • Un peu de crème fraîche 15 %

Préparation de la recette Betterave Poivron étape par étape:

  • 1Faites cuire vos betteraves dans 1,5 l d'eau bouillante pendant 35 minutes.
  • 2Ensuite, sortez vos betteraves et mettez-les dans le bol d'un mixeur. Gardez l'eau de cuisson pour plus tard.
  • 3Dans le mixeur, ajoutez également les poivrons, la gousse d'ail épluchée, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel.
  • 4Mixez pendant 1 minute à vitesse moyenne, puis 1 minute à vitesse maximum.
  • 5Maintenant, incorporez l'eau de cuisson des betteraves et mixez pendant 1 minute à vitesse maximum.
  • 6Votre gaspacho doit être velouté. Si ce n'est pas le cas, mixez encore un peu en ajoutant un peu d'eau.
  • 7Salez puis versez dans des verrines et déposez un peu de crème fraîche dessus. Il ne vous reste plus qu'à déguster.

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