Recette Betterave Rouge au Four

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Préambule : Apprivoisez la betterave rouge et honorez-la dans une recette rôtie au four avec de l'ail. Ce délicieux légume riche en potassium et en vitamine B sera l'allié parfait pour inventer diverses salades fraîches. Déclinez-la à toutes les sauces !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 3 betteraves rouges crues de 250 g/pièce,
  • Vinaigre blanc,
  • 1 gousse d'ail en chemise,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Betterave Rouge au Four étape par étape:

  • 1Mettez votre four en route sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 2Egalisez les fanes des betteraves rouges, frottez-les sous l'eau claire pour les laver au mieux et aspergez-les avec du vinaigre blanc.
  • 3Essorez les légumes dans une écumoire, placez-les au centre d'une grande feuille de papier argenté avec une gousse d'ail entière et assaisonnez-les avec un filet d'huile et du sel.
  • 4Enveloppez méthodiquement les betteraves dans la papillote, doublez l'emballage avec une seconde feuille et disposez le tout sur une plaque de four.
  • 5Glissez l'ensemble dans votre four chaud et laissez les légumes rôtir à l'étouffée entre 1h et 1h30 en fonction de leur calibre.
  • 6Dès que vous pouvez percer les betteraves sans difficulté avec une lame de couteau, sortez-les du four et pelez-les quand elles ont tiédi.

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