Recette Betterave Rouge Crue

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Préambule : Ce râpé de betteraves rouges crues et poires donnera une saveur divine à votre pause déjeuner printanière ou estivale. Une salade citronnée et mentholée tout en croquant, qui intègre de la feta pour le brin de fraîcheur et d'onctuosité.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 belles betteraves rouges crues,
  • 1 petite botte de menthe fraîche,
  • 200 g de feta,
  • 3 poires mûres,
  • Sel de mer,
  • Poivre noir du moulin,
  • Vinaigrette à l'huile et au citron

Préparation de la recette Betterave Rouge Crue étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement les betteraves et les poires (que vous pouvez tout à fait remplacer par des pommes si vous préférez) à l'économe, ôtez le trognon de ces dernières puis débitez le tout en très fine julienne, que vous déposerez dans un saladier.
  • 2Saupoudrez de sel, faites quelques tours de poivre et arrosez de vinaigrette avant de remuer avec une cuillère de façon à bien assaisonner l'ensemble.
  • 3Dressez dans des assiettes, morcelez la feta sur le sommet et décorez de quelques petites feuilles de menthe avant de servir.

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