Recette Betterave Rouge Cuite Salade

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Préambule : Vous venez d'acheter des betteraves rouges mais vous n'avez pas d'idée pour les cuisiner ! Faites une salade. En voici une très rapide à réaliser, colorée, savoureuse. Vous y ajouterez une pointe de croquant et quel délice.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 betteraves rouges cuites,
  • 1 c. à soupe de graines de sésame doré,
  • 1 belle tomate,
  • Quelques cerneaux de noix,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 2 c. à soupe d'huile de noix,
  • Persil haché,
  • 1 échalote,
  • 1 c. à café de miel,
  • 35 g de raisins secs,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Betterave Rouge Cuite Salade étape par étape:

  • 1Taillez les betteraves ainsi que les tomates en dés réguliers. Dans un récipient, mélangez les raisins secs, les cerneaux de noix, la tomate et les betteraves.
  • 2Mettez dans une terrine le miel, un peu de persil haché, le vinaigre, l'huile, l'échalote préalablement taillée en fines lamelles, le sel et le poivre. Remuez et votre sauce vinaigrette est prête. Versez-la dans le plat de betteraves tout en continuant de brasser.
  • 3Mettez au frais 30 minutes. Remuez à nouveau la salade à la sortie du frigo et parsemez de graines de sésame doré. Servez immédiatement

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