Recette Betterave Rouge Cuite

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Préambule : Equilibrez la saveur sucrée de la betterave rouge cuite avec la puissance des herbes fraîches et de l'ail. Adoucie avec du fromage frais, vous servirez cette sauce onctueuse lors d'un apéritif, accompagnée de légumes croquants ou de gressins.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 grosse betterave rouge déjà cuite,
  • 2 c. à soupe de fromage frais aux herbes,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 1/2 gousse d'ail,
  • Coriandre,
  • Persil,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Rouge Cuite étape par étape:

  • 1Pelez l'ail et la betterave et débitez-les en dés de petite taille. Jetez tous les morceaux dans le bol de votre mixeur et moulinez-les brièvement.
  • 2Joignez le fromage frais, mouillez avec le jus de citron et l'huile, et remuez une nouvelle fois pour homogénéiser la préparation.
  • 3Rincez les herbes aromatiques, séchez-les, et ciselez-les très finement. Puis ajoutez-les dans la sauce en cours de réalisation.
  • 4Transvasez le mélange dans un bol, assaisonnez-le avec le sel et le poivre selon vos attentes et touillez-le une nouvelle fois.
  • 5Enveloppez la sauce avec un film alimentaire et réservez-la au frais avant de la servir en apéritif avec des gressins, des toasts, des crudités ou encore des tortillas.

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