Recette Betterave Rouge Yaourt
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Préambule : Que diriez-vous si ce soir on préparait une bonne salade de betteraves pour un dîner simple, rapide et complet ? Voici la salade idéale confectionnée avec du yaourt en guise de sauce. Goûtez vite et vous en réclamerez encore.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 kg de betteraves rouges,
- 200 g de yaourt turc très épais,
- 175 g de yaourt nature classique,
- 2 gousses d'ail,
- 3 c. à soupe de jus de citron,
- Persil plat,
- Sel,
- poivre du moulin
Préparation de la recette Betterave Rouge Yaourt étape par étape:
- 1Cuisez à feu moyen durant 45 minutes les betteraves dans une casserole remplie d'eau. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chair qui ne doit pas résister.
- 2Egouttez les betteraves. Rincez-les sous le robinet d'eau froide. Râpez les betteraves avec une grosse grille après les avoir soigneusement pelées. Pour éviter de vous tacher les mains, mettez des gants.
- 3Hachez l'ail après lui avoir ôté la peau. Versez dans un saladier le jus de citron, le sel, l'ail, le poivre moulu et les deux yaourts. Remuez bien.
- 4Incorporez les betteraves dans la sauce en remuant et réservez au frais une demi-heure. Décorez avec les feuilles de persil lavées et ciselées avant de servir.
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