Recette Betterave Rouge Yaourt

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Préambule : Que diriez-vous si ce soir on préparait une bonne salade de betteraves pour un dîner simple, rapide et complet ? Voici la salade idéale confectionnée avec du yaourt en guise de sauce. Goûtez vite et vous en réclamerez encore.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de betteraves rouges,
  • 200 g de yaourt turc très épais,
  • 175 g de yaourt nature classique,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 c. à soupe de jus de citron,
  • Persil plat,
  • Sel,
  • poivre du moulin

Préparation de la recette Betterave Rouge Yaourt étape par étape:

  • 1Cuisez à feu moyen durant 45 minutes les betteraves dans une casserole remplie d'eau. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chair qui ne doit pas résister.
  • 2Egouttez les betteraves. Rincez-les sous le robinet d'eau froide. Râpez les betteraves avec une grosse grille après les avoir soigneusement pelées. Pour éviter de vous tacher les mains, mettez des gants.
  • 3Hachez l'ail après lui avoir ôté la peau. Versez dans un saladier le jus de citron, le sel, l'ail, le poivre moulu et les deux yaourts. Remuez bien.
  • 4Incorporez les betteraves dans la sauce en remuant et réservez au frais une demi-heure. Décorez avec les feuilles de persil lavées et ciselées avant de servir.

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