Recette Betterave Rouge

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Préambule : Associez la betterave rouge cuite avec de la mozzarella dans un sandwich monté dans du pain de mie beurré. Assaisonné seulement avec du sel, du poivre et du basilic, vous apprécierez un encas simple et épuré.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 betteraves rouges cuites,
  • 2 sachets de mozzarella,
  • 6 tranches de pain complet,
  • 20 g de beurre,
  • 3 brins de basilic lavés et effeuillés,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Rouge étape par étape:

  • 1Placez les boules de mozzarella et les betteraves rouges dans une cassette pour qu'elles s'égouttent au mieux.
  • 2Tranchez tous les éléments très finement, réservez les rondelles dans une assiette, et saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts.
  • 3Tartinez avec soin les tranches de pain de mie avec le beurre et recouvrez-les avec une alternance de betterave et de mozzarella sans oublier quelques feuilles de basilic au centre.
  • 4Achevez les sandwichs avec une seconde tartine de pain beurré, aplatissez la préparation avec soin, et partagez les encas en 2 afin de récupérer 2 triangles garnis par pièce.
  • 5Embrochez chaque triangle avec un cure-dent en bois pour caler les bouchées et installez tous les mini-sandwichs sur un plat de service.
  • 6Servez-les ensuite à l'occasion d'un apéritif ou en entrée avec une salade verte, et savourez-les sans attendre.

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