Recette Betterave Salade

0 note

Préambule : Très jolie visuellement, cette salade multicolore aux épices et herbes fraîches regorge aussi de bonne choses ! La betterave crue mêle sa jolie robe violacée au radis, à la carotte est à la pomme, pour un résultat plein de pep's !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 betterave crue,
  • 1 c. à soupe de pistaches décortiquées,
  • 6 brins de coriandre fraîche,
  • 1 pincée de curcuma,
  • Huile d'olive,
  • 1 carotte,
  • Quelques graines germées,
  • 1/2 pomme Granny Smith,
  • 1 radis noir,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 pincée de safran,
  • Le jus d'1/2 citron

Préparation de la recette Betterave Salade étape par étape:

  • 1Concassez les pistaches à l'aide d'un couteau, réservez puis épluchez la moitié de pomme et détaillez-la en fines tranches à l'aide d'un couteau à légumes pour une meilleure régularité. Versez la moitié du jus de citron par-dessus afin d'éviter qu'elle ne noircisse.
  • 2Pelez à leur tour les légumes avant de les rincer et de les éponger soigneusement. A l'aide d'une râpe, élimez-les individuellement puis arrosez le radis du reste de jus de citron.
  • 3Répartissez les fruits et légumes dans des assiettes puis lavez les brins de coriandre et effeuillez-les aux ciseaux au-dessus d'un saladier.
  • 4Joignez-y le safran et le curcuma, saupoudrez de sel et de poivre puis versez progressivement l'huile d'olive tout en remuant vivement avec une cuillère.
  • 5Une fois obtenue une vinaigrette homogène, arrosez-en équitablement chaque assiettée.
  • 6Décorez de graines germées et de pistaches concassées avant de servir.

Imprimez la recette Betterave Salade:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Betterave Tupperware

10 min
Vos amis débarquent pour un apéro et vous ne savez pas quoi servir ? Optez pour ces jolies verrines colorées : la betterave sera associée à la crème et le fromage blanc dans cette recette simple grâce à l'Extra Chef de Tupperware.
1 note 

Betterave Fourragère

55 min
Garnissez une pâte à gâteau avec de la betterave fourragère, de la poudre d'amande et des raisins secs et obtenez un cake au goût subtil et naturellement sucré. Recouvert d'amandes effilées, vous apprécierez la texture intéressante de ce gâteau original.
1 note 

Betterave Cuite au Four

3 h 5 min
Particulièrement savoureuse cuite au four, la betterave est un légume-racine doux bienfaiteur en terme de santé qui se prête à de nombreuses recettes sucrées comme salées. De l'entrée au dessert, en passant par le plat principal, régalez-vous sainement !
0 note