Recette Betterave Sautée

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Préambule : Voici une recette de betteraves rouges sautées avec des oignons que vous dégusterez chaude, en accompagnement d'une viande. Vous lierez la préparation avec de la crème épaisse et l'assaisonnerez avec de la ciboulette fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves rouges cuites,
  • 4 oignons moyens,
  • 50 g de crème fraîche,
  • 50 g de beurre,
  • Ciboulette ciselée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Betterave Sautée étape par étape:

  • 1Epluchez les betteraves rouges déjà cuites, découpez-les en petits morceaux réguliers, et déposez-les dans un saladier.
  • 2Ôtez avec soin la peau des oignons, tranchez-les très finement, et insérez le beurre dans une sauteuse.
  • 3Placez-la sur le feu moyen, jetez les brisures d'oignon dans la matière grasse frétillante, et faites-les rissoler rapidement tout en les brassant souvent.
  • 4Incorporez ensuite les cubes de betterave dans la fondue d'aromates, diminuez la température du feu, et poursuivez le mijotage durant un quart d'heure.
  • 5Touillez la préparation de temps en temps, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos envies, et recouvrez-la avec la crème fraîche.
  • 6Prolongez la cuisson encore un court instant afin que la sauce se densifie, éparpillez la ciboulette, et servez cette garniture avec une viande grillée pour un accompagnement léger qui sort de l'ordinaire.

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