Recette Betterave Thon Fromage Blanc

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Préambule : Surmontée d'un écrasé d'oeufs durs, cette mousse de betterave vinaigrée au fromage blanc et thon fera une arrivée remarquée sur vos tablées estivales. Une entrée à servir fraîchement en verrines, et à déguster les yeux fermés !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG,
  • 500 g de betteraves cuites,
  • 100 g de thon,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Poivre du moulin,
  • Sel,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Betterave Thon Fromage Blanc étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre mixeur, placez les betteraves détaillées en cubes grossiers suivies du fromage blanc et du thon. Ajoutez le vinaigre, assaisonnez à convenance et enclenchez l'appareil pour réduire le tout en fine purée. Répartissez cette dernière dans des verrines et placez au frais.
  • 2Faites durcir les oeufs une dizaine de minutes dans l'eau bouillante puis plongez-les dans l'eau glacée pour les refroidir. Ecalez-les et déposez-les dans une jatte pour les réduire en miettes à l'aide d'une fourchette. Surmontez-en la mousse de betteraves et servez bien frais.

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