Recette Betterave Vinaigrette

0 note

Préambule : Travaillez la betterave rouge crue avec ses feuilles et servez-la simplement avec une vinaigrette relevée à l'ail. Une entrée peu calorique et extrêmement riche en antioxydants qui mettra de la couleur dans votre assiette.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 betteraves rouges crues avec feuilles,
  • 80 ml de vinaigre de vin rouge,
  • 4 c. à café d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon,
  • 1/4 c. à café de sel fin,
  • 2 gousses d'ail hachées

Préparation de la recette Betterave Vinaigrette étape par étape:

  • 1Déposez la moutarde dans un petit saladier, délayez-la avec le vinaigre, et assaisonnez le tout avec le sel à votre convenance.
  • 2Montez rapidement la vinaigrette avec l'huile en la touillant énergiquement et ajoutez la pulpe d'ail pour relever la puissance.
  • 3Retirez les feuilles des betteraves, frottez les légumes avec vigueur sous l'eau claire, et essuyez-les avec un linge propre.
  • 4Frictionnez-les méthodiquement avec une râpe à gros trous afin de les élimer au mieux, et jetez-les dans la vinaigrette.
  • 5Rincez les feuilles réservées, essorez-les, et débitez-les en morceaux avant de les insérer dans le saladier.
  • 6Remuez parfaitement tous les éléments et laissez reposer la salade une dizaine de minutes avant de la présenter sur table.
  • 7Servez-la ensuite en entrée légère et croquante et savourez-les sans attendre.

Imprimez la recette Betterave Vinaigrette:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Betterave Tupperware

10 min
Vos amis débarquent pour un apéro et vous ne savez pas quoi servir ? Optez pour ces jolies verrines colorées : la betterave sera associée à la crème et le fromage blanc dans cette recette simple grâce à l'Extra Chef de Tupperware.
1 note 

Betterave Fourragère

55 min
Garnissez une pâte à gâteau avec de la betterave fourragère, de la poudre d'amande et des raisins secs et obtenez un cake au goût subtil et naturellement sucré. Recouvert d'amandes effilées, vous apprécierez la texture intéressante de ce gâteau original.
1 note 

Betterave Cuite au Four

3 h 5 min
Particulièrement savoureuse cuite au four, la betterave est un légume-racine doux bienfaiteur en terme de santé qui se prête à de nombreuses recettes sucrées comme salées. De l'entrée au dessert, en passant par le plat principal, régalez-vous sainement !
0 note