Page FacebookRecette Blanquette d'Agneau Vin Blanc
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Préambule : Vous aurez besoin de quelques ingrédients pour cette blanquette d'agneau au vin blanc, mais c'est une recette qui est assez facile à réaliser, et qui ne demande pas trop de temps de préparation. Ce plat est diététique, très léger et très traditionnel. Il sera parfait pour un dîner en semaine, ou pour un repas entre amis. Cette blanquette se marier à merveille avec du riz blanc. La recette Blanquette d'Agneau Vin Blanc a été imprimée 34 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 épaule d'agneau d'environ 1kg,
- 200g de champignons de Paris,
- 4 gousses d'ail,
- 2 c. à soupe de farine,
- 40g de margarine,
- 1/2 litre de vin blanc,
- le jus d'un citron,
- 2 c. à soupe de crème fraiche,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 bouquet garni,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Blanquette d'Agneau Vin Blanc étape par étape:
- 1Désosser l'épaule d'agneau et couper la viande en morceaux.
- 2Mettre la margarine dans une cocotte et faire chauffer.
- 3Ajouter la viande et la laisser se colorer, puis saupoudrer la farine.
- 4Peler l'ail et l'écraser. Le mettre dans la cocotte. Lorsqu'il est coloré ajouter le bouquet garni puis verser un verre de vin blanc. Poivrer et saler.
- 5Après 4 minutes d'ébullition, ajouter le reste de vin blanc.
- 6Mettre à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
- 7Nettoyer les champignons et les couper finement.
- 8Mettre de la margarine dans une casserole et la faire fondre.
- 9Ajouter les champignons et les faire suer, puis les mettre de côté.
- 10Dans un récipient mettre le jus de citron, la crème et le jaune d'œuf. Bien mélanger.
- 11Après une heure de cuisson enlever le bouquet garni de la cocotte, puis la viande et la présenter dans un plat.
- 12Mettre dans la cocotte la préparation à base de crème et de citron.
- 13Bien mélanger puis ajouter les champignons.
- 14Mélanger de nouveau puis napper la viande avec la sauce.
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