Recette Boeuf au Curry Rouge et Lait de Coco
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Préambule : Venue de Thaïlande, cette recette de boeuf au curry rouge et lait de coco mettra vos papilles en émoi. C'est une recette très simple à réaliser. Par contre, elle est assez épicée, donc vos palets sont avertis ! Une recette pour épater vos amis !
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500g de boeuf,
- 400ml de lait de coco,
- 60g de pâte de curry rouge,
- 2 petites aubergines,
- 8 c. à soupe de sauce nuoc mam,
- 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
- basilic frais (facultatif)
Préparation de la recette Boeuf au Curry Rouge et Lait de Coco étape par étape:
- 1Émincer la viande de boeuf en lanières.
- 2Éplucher les aubergines et les découper en dés.
- 3Dans un wok ou une poêle, chauffer l'huile d'arachide, puis ajouter la pâte de curry rouge, laisser cuire à feu doux pendant une minute.
- 4Incorporer le lait de coco, mélanger et laisser réduire 2 minutes
- 5Disposer les lanières de bœuf dans la poêle et poursuivre la cuisson pour obtenir une cuisson de la viande à point.
- 6Arroser l'ensemble avec la sauce nuoc mam ou la sauce poisson.
- 7Incorporer les dés d'aubergines et laisser cuire jusqu'à cuisson de celles-ci.
- 8Servir bien chaud, et au dernier ciseler un peu de basilic sur les assiettes.
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