Recette › Viande › Boeuf › Boeuf au Gingembre Chinois

Préambule : La viande de boeuf est mise à l’honneur dans une recette où les épices ainsi qu’un ingrédient atypique vont développer toutes les saveurs en vue d’éveiller les papilles. Le boeuf au gingembre chinois s’accompagnera aisément d’un vin rouge et de légumes croquants. C’est un repas familial que l’on peut servir pour les fêtes de Noël.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400g de tournedos de boeuf,
• 1 petit oignon,
• 1 gousse d'ail,
• gingembre en racine ou en poudre,
• pousses de bambou,
• 100g de germes de soja,
• 2 c. à soupe de sauce d'huitre,
• 1 c. à café de sauce soja,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf au Gingembre Chinois étape par étape:

• 1– Dans un récipient, déposer la viande coupée en morceau, l’ail, le gingembre émincé, la sauce soja, et l’huile d’olive. Laisser reposer la marinade pendant au moins une heure.2– Dans une poêle, mettre de l’huile et faire revenir l’oignon préalablement pelé et coupé.3– Ajouter ensuite la viande ainsi que la marinade, l’ensemble doit cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant.4– Après 5 minutes de cuisson, déposer les pousses de bambou et arroser le tout avec la sauce d’huitre.5– Laisser cuire au maximum 15 minutes toujours en remuant puis assaisonner.6– Servir chaud accompagné des germes de soja.

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