Page FacebookRecette Boeuf aux Olives et Vin Rouge
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Préambule : Les recettes à base de viande sont souvent copieuses, mais il existe des variantes diététiques qui permettent de déguster de bons petits plats tout en faisant attention à sa ligne. Le boeuf aux olives et vin rouge est facile à réaliser et plaira à tous les convives grâce à une marinade sympathique.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 600g de paleron de boeuf,
- 2 échalotes,
- 5 carottes,
- 2 pomme de terre,
- 2 verres de vin rouge,
- 1/2 boite d'olives vertes,
- 1/2 boite de champignons entiers,
- 1 c. à café d'huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf aux Olives et Vin Rouge étape par étape:
- 1– Découper la viande de boeuf en morceaux, émincer les échalotes et couper les carottes en rondelles.2– Dans un récipient, ajouter l’huile d’olive et faire revenir la viande.3– Incorporer les échalotes, le vin rouge et assaisonner (sel et poivre). Laisser cuire l’ensemble pendant 5 minutes.4– Verser les champignons et les olives dans le récipient.5– La viande doit être immergée, si nécessaire ajoutée de l’eau.6– Ajouter les carottes et les pommes de terre puis faire cuire pendant 90 minutes. 7– Enlever la viande dès qu’elle est cuite, garder le jus pour le faire réduire et le servir en accompagnement.
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