Page FacebookRecette Boeuf Braisé à la Tomate
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Préambule : Plat consistant, facile à réaliser, le boeuf braisé à la tomate se mijote lentement au four, révélant ainsi toutes ses saveurs parfumées. Cette daube traditionnelle très savoureuse remportera beaucoup de succès, et contentera les appétits les plus exigeants, d'autant que cette recette est complète et ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire. La recette Boeuf Braisé à la Tomate a été imprimée 28 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,2kg de paleron de boeuf en tranches,
- 4 tomates,
- 3 oignons émincés,
- 1 kg de pomme de terre en dés,
- 150g de cornichons en rondelles,
- 3 gousses d'ail pilées,
- 30cl de vin blanc,
- 15cl de bouillon de boeuf,
- 1 bouquet garni,
- huile d'olive,
- 2 feuilles de laurier,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Braisé à la Tomate étape par étape:
- 1Faire mariner à couvert le boeuf, le laurier broyé, le bouquet garni, le sel et le poivre ainsi que l'huile.
- 2Ébouillanter les tomates afin de les éplucher facilement. Réduire en purée.
- 3Égoutter la viande, la faire rôtir avec l'oignon et incorporer la tomate.
- 4Dans une daubière huilée, déposer l'oignon, la tomate, l'ail et enfin le boeuf.
- 5Assaisonner puis arroser du vin, bouillon et marinade.
- 6Cuire à 180°C au four pendant 90mn.
- 7Ajouter pommes de terre et cornichons, puis recuire 30mn.
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