Recette Boeuf Braisé au Four

28 notes

Préambule : Très facile à confectionner, le boeuf braisé au four est un classique qui plaît à tous les palais, même les plus difficiles. Recette traditionnelle mijotée en cocotte, elle s'accompagne de pommes de terre à la vapeur, rôties, ou en purée, mais également de riz nature, de pâtes ou de polenta. La recette Boeuf Braisé au Four a été imprimée 364 fois et mise en favoris 25 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Braisé au Four Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Braisé au Four étape par étape:

  • 1Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, puis faire revenir les morceaux à braiser de bœuf. Réserver.
  • 2Ajouter un peu d'huile d'olive et faire caraméliser les oignons (avec éventuellement un peu de sucre), puis l'ail.
  • 3Incorporer la viande, saler et poivrer.
  • 4Verser le verre de bouillon de pot-au-feu, puis le concentré de tomates ainsi que le persil haché.
  • 5Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant une heure et demie, pour que les arômes imprègnent bien la viande.
  • 6Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  • 7Servir avec en accompagnement des pommes de terre ou autres féculents nature.

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