Recette Boeuf Carotte Pomme de Terre
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Préambule : Plat hivernal qui satisfera petits et grands, le boeuf carotte pomme de terre est un met traditionnel mais néanmoins savoureux, qui révèle toutes ses saveurs grâce à une cuisson longuement mijotée en cocotte. Complète et économique, cette recette facile à réaliser est parfaite pour contenter les appétits les plus aiguisés.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 kg de macreuse,
- 500g de pomme de terre,
- 1kg de carottes,
- 2 navets,
- 2 oignons,
- 1 verre de vin rouge,
- 2 verres d'eau,
- 1 bouquet garni,
- 1 c. à soupe de farine,
- beurre,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Carotte Pomme de Terre étape par étape:
- 1Peler les légumes, puis couper en dés les carottes, pommes de terre et navets.
- 2Émincer les oignons.
- 3Faire chauffer les matières grasses dans une cocotte, puis faire dorer la viande.
- 4Faire ensuite caraméliser les oignons (avec éventuellement un peu de sucre).
- 5Incorporer les légumes en dés et faire rissoler quelques minutes.
- 6Saupoudrer la farine en remuant énergiquement pour bien enrober les ingrédients.
- 7Ajouter l'eau et le vin, l'assaisonnement de sel et de poivre, ainsi que le bouquet garni.
- 8Laisser mijoter à couvert, sur feu doux, pendant deux heures, puis servir.
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