Recette › Viande › Boeuf › Boeuf en Daube Vin Blanc

Préambule : Le boeuf en daube au vin blanc est une préparation de quelques minutes pour partager lors d’un repas un met délicieux qui sera de plus meilleur les jours suivants. Le repas est consistant à base d’un vin qui mettra en valeur les saveurs du boeuf et de tous les accompagnements. La recette Boeuf en Daube Vin Blanc a été imprimée 24 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 750g de gite de boeuf,
• 500ml de vin blanc,
• 2 carottes,
• 2 échalotes,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 150g de lardons fumés,
• 1/2 verre de cognac,
• 30ml d'huile d'olive,
• 1 bouquet garni,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf en Daube Vin Blanc étape par étape:

• 1– Couper la viande de boeuf en morceaux assez gros.2– Peler puis émincer les échalotes, l’oignon et l’ail.3– Couper les carottes en rondelles après les avoir épluchées.4– Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le boeuf.5– Ajouter ensuite le bouquet garni, les carottes, les lardons, les échalotes, l’ail et l’oignon puis assaisonner (sel et poivre).6– Faire chauffer le cognac et le flamber dans une petite casserole.7– Verser le cognac sur le boeuf dès l’apparition des premiers bouillons puis ajouter le vin blanc.8– Couvrir la casserole et faire cuire le tout à feu doux pendant 3 heures.

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