Recette › Viande › Boeuf › Boeuf en Sauce au Vin

Préambule : Le boeuf se prépare de diverses façons et reste toujours une viande surprenante dès qu'on l'associe d'une sauce ou d'un coulis. Ainsi il est possible de préparer un luxueux repas en un temps record avec des ingrédients simples, le boeuf en sauce au vin.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 steak de boeuf,
• 3 oignons,
• 150g de champignons de Paris,
• 250ml de vin rouge,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 noix de beurre,
• 1/2 bouquet de persil,
• 2 c. à soupe de maïzena

Préparation de la recette Boeuf en Sauce au Vin étape par étape:

• 1Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre avant d'y faire revenir les steaks à feu vif.
• 2Dans la même poêle mettre les oignons à dorer jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
• 3Rajouter ensuite les champignons et laisser évaporer en remuant énergiquement, le tout devant être prendre une belle couleur rousse.
• 4Dans un bol mélanger la maizena avec 2 cuillères de vin afin d'obtenir un pâte, rajouter alors le reste du vin et verser cette sauce sur les champignons.
• 5Toujours sur feu vif laisser épaissir et réduire.
• 6En fin de cuisson rajouter le persil finement émincé.
• 7Servir les steaks nappés de la sauce aux champignons accompagnés de patates sautées et salade verte.

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