Recette › Viande › Boeuf › Boeuf en Sauce Vin Blanc

Préambule : Un petit repas en amoureux, une bonne viande à déguster, pourquoi ne pas essayer le boeuf en sauce vin blanc ? Afin de réussir au mieux cette recette il est conseillé de commander de savoureux tournedos chez le boucher, la viande devant être fondante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 tournedos de boeuf,
• 250g de pomme de terre,
• 4 c. à soupe de lait,
• 5cl de vin blanc,
• 5cl de crème fraiche,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 noix de beurre,
• 1 gousse de vanille,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf en Sauce Vin Blanc étape par étape:

• 1Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• 2Retirer et les écraser à la fourchette.
• 3Ajouter alors les graines de la gousse de vanille et les cuillères de lait, saler, poivrer et réserver.
• 4Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre et faire revenir les deux tournedos des deux côtés.
• 5Baisser ensuite le feu et laisser cuire quelques minutes.
• 6Retirer alors la viande et déglacer la poêle avec le vin blanc.
• 7Ajouter la crème fraiche et laisser réduire avant de remettre les tournedos.
• 8Servir aussitôt accompagnés de la purée de pomme de terre nappée de sauce.

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