Recette Boeuf en Sauce Vin Rouge

6 notes

Préambule : Longuement cuite en cocotte, cette recette de boeuf en sauce vin rouge enchantera les gourmets les plus délicats, par ses saveurs parfumées et ses effluves envoutantes. Facile à préparer, mais nécessitant une lente cuisson mijotée, ce met savoureux s'accompagnera agréablement de pâtes ou d'une purée de pommes de terre maison. La recette Boeuf en Sauce Vin Rouge a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf en Sauce Vin Rouge Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Boeuf en Sauce Vin Rouge étape par étape:

  • 1Saler et poivrer les cubes de boeuf, puis les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Réserver.
  • 2Faire caraméliser les oignons, puis les carottes, et déglacer avec le vinaigre balsamique, en laissant mijoter.
  • 3Incorporer le concentré de tomates, puis la viande, et verser le bouillon.
  • 4Assaisonner de romarin.
  • 5Faire mijoter sur feu doux, à couvert, pendant trois heures.
  • 6Une heure avant la fin de cuisson, faire réduire de moitié vin rouge et Marsala dans une casserole, et l'ajouter à la viande.

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Vos 3 avis sur la recette Boeuf en Sauce Vin Rouge:

Avis de Mlle viande du 05/10/2015


@maxou : Vous trouverez de nombreuses idées de recettes à base de vin ou d'autres viandes, en effectuant une recherche dans "recette par ingrédient". Vous pourrez découvrir, entre autres, le civet de lapin à la créole à base de vermouth blanc ou le sauté de porc au vin blanc...

Avis de Maxou du 01/10/2015


Commentaire pas specialement sur cette recette mais sur les recettes a base d'alcool que je trouve trop basiques. En changeant de viande ou en rajoutant un ingredient, existe-t-il donc d'autres recettes que celle-ci et celle du boeuf bourguignon? D'autres plats a base d'autre viande moins connue nouvelle ou ancienne existent-ils?

Avis de Calirob du 20/11/2013


Top !!! Recette faite samedi dernier avec des invités, tout le monde s'est régalé. Un très bon plat à faire et refaire, pour réchauffer tout le monde avec le froid glacial du moment !

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