Page FacebookRecette Boeuf Strogonoff Traditionnel
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Préambule : Le boeuf Strogonoff traditionnel est l'une des recettes de cuisine russe les plus connues. Ce plat savoureux, raffiné et tendre aurait été inventé, selon la légende, pour satisfaire la gourmandise du prince Strogonoff qui, très âgé, ne pouvait plus s'attaquer aux grosses pièces de viande. Il s'harmonise avantageusement avec le riz, le blé, le boulgour, la purée. La recette Boeuf Strogonoff Traditionnel a été imprimée 137 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 300g de rumsteak,
- 150g de champignons émincés,
- 1/2 oignon,
- 15g de beurre,
- 10cl de crème fraiche épaisse,
- 1/2 c. à soupe d'huile,
- 1 c. à café de paprika doux en poudre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Strogonoff Traditionnel étape par étape:
- 1Débiter la viande en fines lanières.
- 2Les mélanger au paprika, au sel et au poivre dans un bol.
- 3Faire fondre la moitié du beurre avec l'huile dans une sauteuse.
- 4Saisir la viande à feu vif.
- 5La réserver dans un bol et couvrir.
- 6Ajouter le reste de beurre dans la sauteuse et faire fondre les oignons à feu moyen pendant 5 minutes.
- 7Ajouter les champignons et les faire sauter pendant 4 minutes.
- 8 Verser le contenu du bol dans la sauteuse ainsi que la crème et réchauffer 2 minutes en remuant constamment.
- 9Rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir immédiatement.
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