Recette Butternut Apéritif

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Préambule : Servez un apéritif original à vos convives grâce à cette recette pour six personnes de croquettes à base de courge butternut. Frit dans l'huile, le légume est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 petite courge butternut,
  • 1 bol de chapelure,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Huile de tournesol,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Butternut Apéritif étape par étape:

  • 1Lavez et épluchez la butternut. Façonnez des billes en vous aidant d'une cuillère à mesure.
  • 2Portez une casserole d'eau salée à ébullition puis plongez-y les billes pendant 10 minutes.
  • 3Disposez le jaune d'oeuf dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre puis mélangez le tout avec un fouet.
  • 4Faites tremper les boules de butternut dans le jaune d'oeuf puis recouvrez-les de chapelure.
  • 5Mettez à chauffer l'huile et faites-y frire les billes de courge. Épongez-les ensuite sur du papier absorbant et piquez chaque boule avec un cure-dent.
  • 6Enfournez pendant 2 minutes à 200°C puis servez en apéritif.

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