Recette › Légume › Butternut › Butternut au Gratin

Préambule : Délicieuse et fine, la courge butternut se prête volontiers à un gratin. Dans cette variante, elle est associée au potimarron et la crème fraîche accentue encore son onctuosité naturelle. Combinez-la avec une bonne viande rouge en sauce.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge Butternut,
• quelques pincées de muscade,
• 500 g de potimarron,
• 100 g + 50 g de comté râpé,
• 100 g de crème fraîche,
• 1 noisette de beurre,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Butternut au Gratin étape par étape:

• 1Dans le panier de votre autocuiseur, déposez le potimarron et la courge, préalablement pelés, évidés et débités en menus dés.
• 2Fermez le couvercle et lancez une cuisson de 10 minutes à un quart d'heure sous pression, de manière à ce qu'ils soient tout juste fondants.
• 3Sitôt cuits, transvidez-les dans une jatte et assaisonnez-les à votre convenance.
• 4Râpez aussi un peu de muscade, intégrez 50 g de comté râpé et arrosez de crème avant de remuer à la cuillère pour fusionner parfaitement les ingrédients.
• 5Tapissez un plat passant au four de beurre à l'aide d'un papier absorbant et répartissez-y la préparation.
• 6Egalisez le dessus avec une spatule coudée et saupoudrez 100 g de comté râpé par-dessus, de manière uniforme.
• 7Enfournez 20 à 30 minutes dans le four, préchauffé à 210°C (thermostat 7). Sortez votre gratin une fois bien doré et dégustez dans attendre.

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