Recette Butternut au Lait de Coco

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Préambule : Réconciliez-vous avec les soupes et concoctez ce délicieux velouté de courge butternut au lait de coco. Onctueux et sublimé avec sa pointe de gingembre cette entrée est en plus très facile à préparer. Un délice pour les papilles !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 butternut,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 20 cl de bouillon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1 morceau de 1 cm de gingembre frais,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Butternut au Lait de Coco étape par étape:

  • 1Epluchez la courge butternut et tranchez-la en cubes. Hachez le gingembre. Déposez de l'huile dans le fond d'une sauteuse.
  • 2Pelez l'oignon et les gousses d'ail et jetez-les dans l'huile chaude. Saisissez-les un instant et ajoutez les cubes de courge butternut.
  • 3Saupoudrez de gingembre. Remuez et faites rissoler 5 minutes.Déversez le bouillon et laissez mijoter, à couvert, pour 20 minutes
  • 4Salez et poivrez puis versez le lait de coco. Couvrez de nouveau, baissez le feu et faites cuire 5 minutes supplémentaires. Dressez dans des assiettes creuses et dégustez chaud.

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