Recette › Légume › Butternut › Butternut au Miel

Préambule : Revisitez un grand classique de la gastronomie française en réalisant cette recette de crème brulée pour 4 personnes. Ce succulent dessert à la courge de Butternut associé au miel surprendra vos convives à coup sûr.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 220 g de Butternut,
• 30 g de miel,
• 20 g de sucre blond,
• 10 cl de crème liquide,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de Maïzena,
• 2 c. à café d'amandes en poudre,
• 1/2 c. à café de 4 épices,
• 1 c. à café de rhum

Préparation de la recette Butternut au Miel étape par étape:

• 1Pelez et épépinez la courge puis détaillez-la en gros morceaux. Disposez-les ensuite dans une casserole remplie d'eau puis laissez cuire pendant 10 minutes.
• 2Transvasez les dés de courge dans le récipient du mixeur et ajoutez le miel, le rhum, la Maïzena, les amandes et les épices. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène.
• 3Disposez dans un saladier la crème, l'oeuf et le sucre puis amalgamez le tout en utilisant un fouet. Incorporez à la purée 3 c. à soupe de la préparation crème-oeuf-sucre puis mélangez vivement.
• 4Remplissez quatre ramequins avec la purée puis ajoutez-y le restant de mélange à la crème. Enfournez à 250°C pendant 15 minutes puis servez.

Imprimez la recette Butternut au Miel:

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