Recette › Légume › Butternut › Butternut Carotte

Préambule : Vous souhaitez réaliser une entrée saine et originale ? Laissez-vous tenter par la douceur de ce velouté à la courge butternut et à la carotte. Une recette qui se prépare rapidement et qui devrait réconcilier les enfants avec les légumes !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de courge butternut,
• 2 carottes,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• Curry,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Carotte étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et taillez-le en petits morceaux. Faites-en de même pour les carottes et la courge butternut.
• 2Mettez de l'huile à chauffer dans un faitout, puis faites-y dorer les morceaux d'oignon, de carottes et de courge butternut.
• 3Recouvrez les légumes d'eau, puis incorporez le cube de bouillon de volaille. Recouvrez et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.
• 4Incorporez la crème à la préparation avec un peu de curry, mélangez puis passez le tout au mixeur.
• 5Ajoutez un peu de sel et de poivre avant de répartir le velouté dans des verrines. Servez chaud.

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