Recette Butternut Crue

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Préambule : A l'instar de la citrouille ou du potimarron, la courge butternut se cuisine généralement en soupe, purée ou dans un hachis. Préparée crue au sein d'une salade, elle vous apportera une fraîcheur et une gourmandise en bouche insoupçonnée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 butternut,
  • 2 échalotes,
  • 2 courgettes,
  • 1 patate douce,
  • 1 poivron jaune,
  • Vinaigrette orange et miel,
  • Pâtes,
  • Sel

Préparation de la recette Butternut Crue étape par étape:

  • 1Pour cuisiner votre salade de pâtes et courges, commencez par peler les courgettes et la patate douce avec un économe. Pour la butternut, vous aurez besoin cependant d'un gros couteau pour en venir à bout.
  • 2Faites bouillir pendant ce temps un volume d'eau salée afin d'y cuire les pâtes. Vous pouvez choisir des spaghettis, ou opter pour des farfalles ou tout autre type de pâtes. Découpez ensuite vos courges et le féculent en petits morceaux.
  • 3Pelez également l'échalote et émincez-la, puis taillez le poivron en lamelles après avoir supprimé les pépins. Déposez le tout dans un saladier et mélangez correctement avec les ustensiles adaptés.
  • 4Egouttez vos pâtes avec une passoire lorsqu'elles seront cuites, puis ajoutez-les dans le récipient et mélangez. Versez alors la vinaigrette en quantité selon vos goûts.
  • 5Patientez pendant une heure ou deux en mélangeant de temps en temps le contenu du saladier. La vinaigrette pourra ainsi cuire très légèrement les légumes. Ajoutez enfin un peu de sel pour assaisonner et éventuellement d'autres aromates.
  • 6Votre salade est prête à être dégustée, de nouvelles saveurs vous attendent.

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