Recette › Légume › Butternut › Butternut Entière au Four

Préambule : Avez-vous déjà essayé de cuire une courge entière au four ? Plutôt que choisir une cuisson classique à la vapeur ou dans une casserole pour en faire une purée, nous vous proposons une recette de butternut à préparer directement au four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 butternut,
• Huile d'olive,
• 6 gousses d'ail,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Butternut Entière au Four étape par étape:

• 1Allumez votre four sur 180°C puis commencez la préparation de la recette en nettoyant en profondeur la courge avec une brosse, sous un filet d'eau. Faites-la sécher puis découpez-la dans sa longueur pour l'ouvrir en deux.
• 2Servez-vous d'une cuillère afin de retirer les pépins, puis placez vos moitiés de butternut sur du papier sulfurisé lui-même recouvrant une plaque de four ou un plat à gratin.
• 3Chemisez l'ail directement dans les cratères où se situaient précédemment les graines de la courge, puis nappez le tout avec l'huile d'olive et saupoudrez un peu de sel et de poivre.
• 4Faites cuire environ 1 heure au four, puis utilisez la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. La chair de la butternut doit être bien tendre !
• 5Vous pouvez alors évider la chair de la courge à la cuillère pour la réduire en purée, puis ajouter la pulpe de l'ail et vous pourrez passer à table. Si vous désirez une recette encore plus gourmande, incorporez de la crème et du fromage.

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