Recette Butternut et Patate Douce

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Préambule : Aujourd'hui, voici la recette d'un gratin à base de courge butternut, patate douce et pommes de terre à chair violette : un vrai mélange de couleurs et de saveurs ! Appelée aussi doubeurre, la courge butternut revient en force dans nos assiettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge butternut,
  • 1 patate douce,
  • 1 bel oignon,
  • 1 boîte de lardons fumés,
  • Des pommes de terre vitelottes,
  • 1 briquette de crème liquide,
  • Gruyère râpé

Préparation de la recette Butternut et Patate Douce étape par étape:

  • 1Pendant que votre casserole d'eau salée chauffe, pelez la courge et détaillez-la en dés grossiers. Epluchez la patate douce et la vitelotte et découpez en cubes séparément.
  • 2Mettez à bouillir les dés de butternut 20 minutes et ajoutez la patate douce vers la fin de la cuisson. Procédez à la cuisson de la vitelotte à part, plutôt à la vapeur pour bien préserver sa couleur. Comptez 20 minutes là aussi.
  • 3Entre-temps, préparez la sauce d'accompagnement en faisant dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite les lardons et laissez rissoler à feu doux. Au bout de 10 minutes, goûtez pour ajuster le sel et le poivre. Incorporez enfin la crème liquide et mélangez.
  • 4En fin de cuisson, égouttez les légumes et disposez-les dans le plat à gratin. Saupoudrez un peu de sel et de poivre et recouvrez avec la sauce préparée précédemment. Terminez par une couche de gruyère râpé.
  • 5Mettez votre four à chauffer à 180°C et enfournez le gratin à bonne température. Comptez 10 minutes de cuisson avant de vous régaler !

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