Recette › Légume › Butternut › Butternut et Poulet

Préambule : Vous avez envie de cuisiner vos blancs de poulet d'une façon singulière ? Laissez-vous tenter par cette recette de poulet à la courge butternut, aromatisé au curry. Un vrai plaisir gourmand pour 4 personnes et facile à préparer !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 700 g de courge butternut,
• 650 g de blanc de poulet,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1 oignon doux,
• 1 citron,
• 30 cl de crème de coco,
• 4 c. à soupe de poudre de curry,
• 2 c. à soupe de garam masala de l'île aux épices,
• Piment en poudre,
• Coriandre ciselée,
• Huile d'olive,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut et Poulet étape par étape:

• 1Ouvrez la courge butternut pour en retirer les pépins, puis taillez-la grossièrement en morceaux sans l'éplucher.
• 2Placez les morceaux de courge au cuiseur vapeur pendant 15 minutes en plaçant la chair vers le bas. Celle-ci doit être encore ferme à la fin de la cuisson. Attendez un peu pour que la courge butternut refroidisse, puis retirez-en la peau.
• 3Taillez les blancs de poulet en morceaux, épluchez l'oignon doux et l'ail, puis émincez-les. Coupez le citron en deux et pressez-le pour en récupérer le jus.
• 4Faites chauffer un peu d'huile d'olive et de beurre dans une sauteuse. Rajoutez le poulet, l'oignon et l'ail avant d'assaisonner le tout avec le sel, le poivre, le curry, le garam masala et le piment en poudre. Versez la crème de coco lorsque le poulet commence à dorer, puis laissez cuire à petit feu pendant 15 à 20 minutes.
• 5Versez le jus de citron dans la sauteuse lorsque la cuisson se termine puis remuez bien la préparation. Répartissez la coriandre ciselée au-dessus du plat, juste avant de servir chaud.

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