Recette › Légume › Butternut › Butternut Farcie

Préambule : La Butternut farcie est l'alternative hivernale à nos fameuses tomates farcies estivales. La farce ici proposée est spécialement adaptée à ce légume au goût délicat. Voici un repas complet et convivial qu'il sera bon de partager en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse courge Butternut,
• 200 g de boeuf haché,
• 100 g de lardons fumés,
• 1/2 oignon,
• 50 g de riz déjà cuit,
• Fromage râpé,
• 1 bouillon cube,
• Ail en poudre,
• Huile d'olive,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Farcie étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 210°C et lavez la courge Butternut avant de la couper en deux dans le sens de la hauteur. Ôtez-en les graines avec une cuillère à soupe. Enfin, raclez une partie de la chair pour ne conserver qu'un centimètre d'épaisseur. Conservez le surplus de chair que vous couperez en petits morceaux dans la farce.
• 2Installez les deux moitiés de courge dans un plat à four. Ajoutez une noisette de beurre sur chacune, salez et poivrez et enfournez pour 25 minutes.
• 3Pendant ce temps, préparez la farce en faisant revenir le boeuf haché et les lardons dans une sauteuse. Puis, réservez-les et mettez alors l'oignon émincé à dorer dans un filet d'huile d'olive.
• 4Ajoutez-y les morceaux de chair de courge réservés lors de l'étape 1, l'ail en poudre, un bouillon cube dilué dans un verre d'eau chaude ainsi que le riz. Faites cuire le tout quelques minutes puis incorporez la viande précédemment revenue. Remuez bien pour que la farce soit bien mêlée.
• 5Sortez le plat du four, garnissez les moitiés de courge avec la farce obtenue, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à nouveau pour 25 minutes supplémentaires. Dégustez bien chaud.

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