Recette › Légume › Butternut › Butternut Flan

Préambule : Surprenez vos invités avec une recette originale aux saveurs inédites. Ce flan à la courge butternut se déguste aussi bien chaud que froid et se mariera à merveille avec un petit verre de vin blanc sec.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courge butternut,
• 3 oeufs,
• 150 g de gruyère râpé,
• 100 g de farine,
• 100 g de parmesan râpé,
• 15 cl de crème fleurette,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 c. à soupe d'épices,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Butternut Flan étape par étape:

• 1Epluchez la courge butternut et taillez-la en petits cubes. Placez ces cubes au cuiseur vapeur et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes. Egouttez-les en les mettant dans une passoire puis passez-les au mixeur. Laissez reposer.
• 2Mettez le four en chauffe à thermostat 6 (180°C). Versez la farine dans un récipient et ajoutez la levure, le parmesan, les épices et le sel avant de remuer.
• 3Cassez les oeufs par-dessus, puis incorporez la crème fleurette, 100 g de gruyère râpé et la courge butternut mixée. Mélangez bien avant de disposer le tout dans un plat à four préalablement beurré. Parsemez le restant de gruyère râpé au sommet.
• 4Placez le plat au four pendant 40 minutes, puis terminez la cuisson en mode grill pendant 5 minutes.

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