Recette › Légume › Butternut › Butternut Gratin

Préambule : La courge butternut en gratin a ce petit goût extraordinaire qu'il est impossible d'obtenir avec de la pomme de terre ou un autre légume. Entre le sucré et le salé, cette recette crémeuse fera l'unanimité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 grande courge butternut,
• 2 c. à soupe de Maïzena express,
• 25 cl de crème légère liquide,
• 100 g de gruyère râpé,
• 25 cl de lait,
• 2 c. à café de sel,
• 2 c. à café de poivre

Préparation de la recette Butternut Gratin étape par étape:

• 1Avant tout, mettez à chauffer votre four à 220°C, puis divisez la butternut en deux pour ôter les pépins. Réalisez de fines lamelles dans la longueur puis épluchez-les avec un économe.
• 2Etalez les lamelles dans un plat allant au four et versez la crème liquide dans un récipient hermétique. Ajoutez la moitié du lait puis assaisonnez de sel et généreusement de poivre.
• 3Refermez le récipient, mélangez bien pour homogénéiser, puis ajoutez le reste du lait avant de remuer. Nappez les tranches de courge avec cette sauce, puis parsemez de gruyère râpé.
• 4Enfournez 60 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée et la courge tendre. N'hésitez pas à recouvrir de papier aluminium pour éviter de brûler le dessus selon votre four.

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