Recette Butternut Lasagnes

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Préambule : Cette recette originale vous permet de cuisiner de la butternut en lasagnes et ainsi proposer à vos invités un plat toujours convivial mais dans une version allégée et automnale qui change les habitudes et devrait réconcilier légumes et enfants !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 butternut d'environ 1,4 kg,
  • 600 g de blancs de poulet,
  • 500 g d'épinards frais,
  • 35 cl de crème fraîche,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 bouquet de cerfeuil,
  • 1/2 bouquet d'estragon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Butternut Lasagnes étape par étape:

  • 1Pelez la butternut à l'aide d'un économe. Soyez persévérant c'est un peu contraignant mais tout à fait réalisable. Puis, raclez les graines centrales de la courge et coupez-la en tranches assez épaisses que vous ferez cuire à la vapeur pendant 7 minutes environ.
  • 2Profitez du temps de cuisson pour préparer vos épinards. Rincez-les et ôtez-en la côte centrale si celle-ci est trop imposante puis faites-les fondre à la poêle pendant 3 minutes dans l'huile d'olive. Réservez.
  • 3Préparez à présent la farce des lasagnes en mixant les blancs de poulet puis en les mélangeant avec les oeufs battus, la crème fraiche et les épinards. Lavez les herbes et ciselez-les finement dans la préparation, salez et poivrez à volonté.
  • 4Dans un plat à four, superposez une couche de farce, une couche de butternut, un peu de sel, un peu de poivre et une touche de fromage râpé. Terminez par une couche de farce bien recouverte de gruyère.
  • 5Mettez à gratiner pendant 45 minutes à 180°C et régalez-vous !

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