Recette › Légume › Butternut › Butternut Lentilles

Préambule : Voici une recette qui réchauffera vos longues soirées d'hiver : des lentilles au butternut. A déguster chaud ou froid avec un peu de vinaigrette. Ce plat est vraiment simple à préparer et sera apprécié de tous.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 courge butternut,
• 300 g de lentilles,
• 3 carottes,
• 1 oignon,
• Huile d'olive,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Lentilles étape par étape:

• 1Épluchez les carottes et la courge butternut puis découpez-les en cubes très petits. Ensuite, épluchez l'oignon et découpez-le en morceaux puis ciselez le persil préalablement lavé.
• 2Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive puis faites dorer l'oignon, les cubes de carottes et de butternut. Maintenant, salez, poivrez puis incorporez les lentilles et recouvrez d'eau.
• 3Quand l'eau commence à bouillir, mettez sur feu doux, posez un couvercle puis faites cuire pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.
• 4Quand tout est bien cuit, servez dans les assiettes et parsemez de persil.

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