Recette Butternut Marron

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Préambule : Quand il fait froid, rien de mieux qu'un bon velouté chaud et crémeux ! En voici d'ailleurs une recette à base de butternut et de marrons. Très vite fait, le velouté obtenu est très doux et naturellement sucré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 2,5 kg de butternut,
  • 600 g de marrons,
  • 4 gros oignons blancs,
  • 4 cubes de bouillons de volaille,
  • Crème fraiche épaisse

Préparation de la recette Butternut Marron étape par étape:

  • 1Épluchez les oignons et le butternut. Enlevez les graines de la courge et tranchez le tout en morceaux grossiers.
  • 2Versez tous les légumes dans l'autocuiseur et couvrez d'eau. Ajoutez les cubes de bouillon et remuez pour délayer. Verrouillez l'autocuiseur et laissez cuire 10 minutes à compter du premier sifflement.
  • 3En fin de cuisson, mixez finement au robot plongeant et ajoutez un peu de crème. Servez bien chaud.

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