Recette › Légume › Butternut › Butternut Miel

Préambule : La courge butternut possède un goût fin et suave, c'est pourquoi elle est tantôt employée dans des recettes salées, tantôt dans des plats sucrés. Découvrez-la ici sucrée et salée, rôtie au four dans du miel.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge butternut,
• 2 c. à soupe de miel d'acacia,
• 2 c. à café de coriandre moulue,
• 1 c. à café de cumin moulu,
• 10 cl d'huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Miel étape par étape:

• 1Avant tout, faites chauffer votre four à 210°C pendant que vous nettoyez la butternut. Séparez-la en deux dans la longueur, épépinez-la, puis réalisez des lamelles d'environ 1 cm de largeur.
• 2Pelez la peau à l'aide d'un économe, puis réduisez les quartiers en bâtonnets assez larges, comme de grosses frites. Jetez-les ensuite dans une grande jatte et arrosez d'huile.
• 3Parfumez de cumin et de coriandre, assaisonnez de sel et de poivre, puis terminez par le miel. Remuez bien pour enduire tous les bâtonnets de courge, puis étalez du papier cuisson sur une plaque.
• 4Répartissez les frites sur cette dernière, puis passez 20 minutes au four le temps de les faire dorer. Analysez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, puis dégustez rapidement.

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