Recette › Légume › Butternut › Butternut Pomme de Terre

Préambule : Donnez une nouvelle couleur et un goût plus sophistiqué à la purée en mêlant la courge butternut à la pomme de terre. Un juste compromis d'une saveur rehaussée et d'une texture fondante, à déguster chaud.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 butternut,
• 5 pommes de terre,
• 100 ml de crème,
• 100 ml de lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Pomme de Terre étape par étape:

• 1A l'aide d'une planche à découper, détaillez grossièrement la pomme de terre et le butternut en cubes.
• 2Lavez les deux légumes puis plongez-les dans une casserole remplie d'eau à feu moyen pour trois quarts d'heure.
• 3Vérifiez de temps à autre l'état de la cuisson des légumes avec une pointe de couteau. Si la chair est parfaitement tendre, coupez la cuisson.
• 4Égouttez le contenu de la casserole puis, avec un presse-purée ou à la fourchette, réduisez le tout en purée.
• 5Ajoutez un peu de lait et de crème ponctuellement pour ramollir la chair des légumes et écrasez de plus belle. Recommencez jusqu'à l'obtention de la purée. Finissez par saler, poivrer et servez directement !
  

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