Recette › Légume › Butternut › Butternut Potimarron

Préambule : Pour un délicieux repas en famille, optez pour ce gratin de courges butternut et de potimarron. Un plat simple à réaliser et pas très long à cuire. Idéal pour faire découvrir de nouveaux légumes à vos enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 tranche de potimarron,
• 1 courge butternut,
• 70 g de gruyère râpé,
• 40 cl de lait de coco,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de curry,
• 1 oignon rouge,
• 1 c. à café de mélange de 4 épices,
• 1 botte de persil,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 botte de ciboulette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Potimarron étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Retirez la peau et les pépins de la butternut et du potimarron, puis découpez-les en dés.
• 2Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau salée, puis faites-les cuire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, ciselez le persil et la ciboulette, puis hachez l'ail et l'oignon.
• 3Dans une poêle, versez l'huile d'olive, puis faites dorer l'oignon. Dans une casserole, mettez le lait de coco et faites-le chauffer, puis incorporez le curry, les 4 épices, le persil, la ciboulette, l'ail. Enfin, salez, poivrez et mélangez.
• 4Dans un plat allant au four, déposez l'oignon. Ensuite, égouttez les courges et rajoutez-les dans le plat.
• 5Versez le mélange de lait de coco et d'épices, puis parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 25 minutes, puis servez.

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