Recette › Légume › Butternut › Butternut Purée

Préambule : La recette ci-dessous vous propose une nouvelle manière de cuisiner la purée très simplement et sans grande préparation. Mêlez la courge butternut au céleri et au panais, des légumes sains et légers dans une texture goûteuse et fondante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 butternut,
• 1/2 céleri ,
• 1 panais ,
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Butternut Purée étape par étape:

• 1A l'aide d'une planche à découper, détaillez les trois légumes précédemment lavés et épluchés grossièrement en cubes de tailles moyennes.
• 2Dans une cocotte, faites cuire le tout accompagné d'un verre d'eau pour une durée d'une demi-heure.
• 3A la fin de cette échéance, réunissez les légumes cuits dans un mixeur et broyez le tout.
• 4Incorporez la crème fraîche dans le mélange, puis assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre.
• 5Vous pouvez servir directement, avec le poisson ou la viande de votre choix, chaud de préférence.

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