Recette › Légume › Butternut › Butternut Quiche

Préambule : Pour une quiche inoubliable, originale et saine, penchez-vous du côté des courges. La butternut, avec ses apports nutritifs bien connus et sa note suave, apportera un vent de nouveauté à vos assiettes, en plus d'un résultat exquis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de courge butternut,
• 12 cl de crème fraîche,
• 1/2 c. à café de muscade râpée,
• 150 g de gruyère râpé,
• Poivre du moulin,
• 12 cl de lait,
• 3 oeufs,
• Sel

Préparation de la recette Butternut Quiche étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 150°C pendant que vous retirez la peau de la courge butternut à l'aide d'un économe. Râpez la chair avec une mandoline dans un bol puis gardez de côté.
• 2Cassez les oeufs dans une jatte et ajoutez le lait et la crème fraîche. Fouettez jusqu'à obtenir une crème fluide et un peu mousseuse, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
• 3Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte en prenant soin de retirer la feuille de cuisson, puis marquez-la au fond avec les dents d'une fourchette. Tapissez de courge butternut râpée.
• 4Recouvrez de crème aux oeufs puis parsemez de gruyère râpé. Enfournez 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis servez sans attendre.

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