Recette › Légume › Butternut › Butternut Reblochon

Préambule : Splendide version aux attraits savoyards, cet écrasé de butternut gratiné au reblochon crémeux et coulant sera source de réconfort en période hivernale ! Un mariage divin entre la douceur du fruit et le petit goût de noisette du fromage.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge butternut,
• 1/2 reblochon,
• 1 pincée de poivre,
• 1 pincée de sel,
• 300 g de pommes de terre

Préparation de la recette Butternut Reblochon étape par étape:

• 1Dans une marmite d'eau bouillante ou dans le panier de votre autocuiseur, déposez la courge préalablement pelée et détaillée en gros morceaux, de même que les pommes de terre, pour une cuisson d'environ une demi-heure (temps réduit à la vapeur).
• 2En attendant, débitez le reblochon en fines tranches à l'aide d'un couteau ou d'un fil à fromage puis au terme de la cuisson, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• 3Transvasez les légumes dans un récipient en prenant soin de les égoutter, assaisonnez à votre goût puis en vous aidant d'une fourchette, réduisez-les en purée grossière en gardant des morceaux.
• 4Etalez cette dernière au fond d'un plat à four et recouvrez-la de tranches de reblochon avant de glisser le plat au four pour 20 à 25 minutes de cuisson, en terminant éventuellement par quelques minutes sous le gril pour un résultat bien doré.

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