Recette › Légume › Butternut › Butternut Rôtie au Four

Préambule : Pour changer des accompagnements classiques, pourquoi ne pas préparer une belle courge Butternut ? Préparée au four et rôtie dans un mélange d'épices, la courge devient très fondante et prend un parfum savoureux. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 petite courge butternut,
• 1 gousse d'ail,
• 2 noisettes de beurre,
• 1 c. à café de quatre épices,
• 1/2 c. à café de piment doux,
• 2 c. à café de cassonade,
• Fleur de sel,
• Poivre noir au moulin

Préparation de la recette Butternut Rôtie au Four étape par étape:

• 1Pelez la gousse d'ail et réduisez-la en purée dans votre mortier. Ajoutez la cassonade, le piment doux, le quatre-épices et écrasez à nouveau pour obtenir une belle purée fine.
• 2Lavez la courge et séchez-la. Ouvrez-la dans le sens de la longueur et retirez les graines et les filaments. Répartissez la préparation sur la chair de la courge et frottez pour bien absorber. Ajoutez un peu de poivre et un petit morceau de beurre.
• 3Préchauffez votre four à 200°C. Quand il est chaud, mettez la courge à cuire 20 minutes avec un peu de sel. Lorsque la chair est tendre à coeur, la courge peut être retirée du four.

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