Recette › Légume › Butternut › Butternut Tarte

Préambule : Cuisinez la Butternut dans une exquise tarte fondante. Avec son doux parfum de beurre, vous apprécierez sa chair dans une préparation nourrissante et complète. A savourer avec une salade de saison et quelques amandes effilées pour le croquant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 600 g de chair de Butternut pelée et évidée,
• 1 pâte brisée en rouleau,
• 3 oeufs,
• 30 g de beurre,
• 20 cl de lait d'amande,
• 100 g de Comté,
• 30 g d'amandes effilées,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Butternut Tarte étape par étape:

• 1Taillez la chair de la Butternut en petits dés réguliers et faites-les sauter dans une poêle chaude avec le beurre mousseux.
• 2Dès que le légume se colore et devient fondant, arrosez-le avec un verre d'eau et prolongez le mijotage à couvert durant une demi-heure.
• 3Lorsque les cubes de courge sont parfaitement attendris, égouttez-les avec soin et mixez-les en bouillie. Puis mettez la purée de côté un instant.
• 4Actionnez votre four, positionnez-le sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes et fouettez énergiquement les oeufs dans une jatte avec le lait d'amande.
• 5Joignez ensuite le fromage élimé et la purée de Butternut et brassez correctement la préparation. Puis assaisonnez-la à votre convenance avec le sel et le poivre.
• 6Déployez la pâte dans une tourtière et froncez-la parfaitement dans le moule. Puis répartissez le mélange orangé sur toute la surface.
• 7Glissez le tout dans votre four chaud durant 15 minutes, éparpillez ensuite les amandes effilées par-dessus et poursuivez la cuisson encore un quart d'heure.
• 8Après 30 minutes de cuisson, enveloppez le moule avec une feuille de papier argent et prolongez le mitonnage pendant 15 minutes supplémentaires à couvert.
• 9Une fois que la tarte est bien dorée et croustillante, servez-la aussitôt en plat principal avec une salade verte pour un repas sain et harmonieux.

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