Recette Butternut Thon

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Préambule : Rassasiant et équilibré, ce cake au thon, aux champignons et à la courge butternut fera son petit effet à l'apéritif et pourra aussi être présenté en plat principal, accompagné d'une bonne salade. Préférez le déguster froid, les saveurs seront décuplées !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de courge butternut,
  • 150 g de champignons de Paris frais,
  • 100 g de thon en boîte au naturel,
  • 90 g de farine T55,
  • 80 g de farine T150,
  • 30 g de farine de pois chiche,
  • 2 belles poignées d'amandes effilées,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 2 oeufs,
  • 10 cl de vin blanc sec

Préparation de la recette Butternut Thon étape par étape:

  • 1Brossez soigneusement les champignons, ôtez les bases terreuses et élimez-les finement avec une râpe à légumes. Faites de même avec la courge, une fois pelée et évidée. Placez en attente puis versez le thon dans une passoire pour que l'eau s'écoule.
  • 2Pendant ce temps, déposez les oeufs dans une jatte, versez le vin blanc par-dessus et fouettez le tout vivement avec une fourchette, jusqu'à homogénéisation. Tamisez les 3 types de farine avec la levure pour les inclure au mélange et battez de plus belle pour les intégrer parfaitement.
  • 3Ajoutez-y le thon en l'émiettant, suivi du râpé de champignons et de courge. Mélangez bien pour unifier la préparation puis versez-la dans un moule à cake antiadhésif ou en silicone.
  • 4Egalisez le dessus si besoin avec une cuillère ou une spatule plate et surmontez-le d'amandes effilées avant de glisser le moule au four, préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6), pour trois-quarts d'heure à 50 minutes de cuisson, en fonction de sa puissance. Savourez tiède ou froid, selon vos préférences.

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