Page FacebookRecette Caille au Cidre
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Préambule : La caille dont la chaire est extrêmement savoureuse se cuisine très facilement. Cette viande rentre dans la composition de beaucoup de recette raffinées. Aujourd'hui, c'est la recette de la caille au cidre qui vous sera dévoilée. Un plat que vous pourrez ainsi déguster en famille ou avec vos amis.
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat se trouvent très facilement sur le marché et à des prix abordables. La recette Caille au Cidre a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat se trouvent très facilement sur le marché et à des prix abordables. La recette Caille au Cidre a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:
- 12 cailles,
- 6 gousses d'ail,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 60g de lard,
- 40cl de cidre,
- quelques tomates cerises,
- 1 boite de champignons de Paris,
- 3 branches de romarin,
- 4 c. à café de fond de veau,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Caille au Cidre étape par étape:
- 1Dans un premier temps, faire chauffer une cocotte et rajouter 4 cuillères à soupes d'huile d'olive.
- 2Faire revenir les cailles et le lard. Laisser dorer.
- 3Ajouter l'ail.
- 4Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 5Laisser cuire la préparation pendant quinze minutes.
- 6Ajouter les branches de romarin et le cidre. Mélanger.
- 7Rajouter ensuite les tomates.
- 8Laisser mijoter 10 minutes.
- 9 Ajouter les champignons et le fond de veau et bien mélanger.
- 10 Laisser cuire 50 minutes.
- 11Servir le plat chaud accompagné du jus de cuisson.
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