Recette › Légume › Carotte › Carotte à la Poêle

Préambule : Revenues à la poêle avec des lardons et des oignons puis arrosées de crème et parfumées d'herbes de Provence, ces carottes fonderont sous votre palais ! Une recette à décliner en toutes circonstances, qui plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 6 petites carottes,
• Herbes de Provence,
• 1 barquette de lardons,
• 1/2 oignon,
• Sel,
• Poivre,
• Crème fraîche

Préparation de la recette Carotte à la Poêle étape par étape:

• 1Retirez la peau de l'oignon, émincez-en la moitié grossièrement et placez en attente. Plongez ensuite les carottes dans l'eau bouillante, après les avoir épluchées à l'économe, lavées et débitées en tranches, pour une cuisson d'environ 20 minutes.
• 2Sur la fin, jetez les lardons dans un poêlon bien chaud pour les faire dorer à sec quelques minutes avec les oignons. Joignez-y les carottes une fois cuites et égouttées à la passoire, remuez à la spatule en bois et mouillez avec la crème.
• 3Assaisonnez à votre convenance, parfumez d'herbes de Provence et laissez réduire un peu sans faire bouillir. Servez et dégustez dans la foulée.

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